私の場合ですが、行くコース・使用ティー・気候（季節・天気・風等）・その時の調子（どういうゴルフを今日はしていくか等）などによって、変えています。 ただ、ウェッジ4本はあまり意味がないように思います。49度で100ヤードの考えも悪くはないと思いますが、基本ウェッジはフルショットしないものと考えていますので、どういう球（高さ等）でどのくらい（距離）打つのかをイメージしていけば、4度刻みにこだわる必要はない気がします。ただ、考え方は人それぞれなので押し付けはしませんが、考え方の選択肢の幅が広がれば幸いです。

あくまで私の場合ですが、季節がら服を着込むと自然と身体とグリップの間隔が開き、右脇が開くことによってクラブヘッドが遠回りし、その結果チーピンが発生します。したがって、暖かくなるのを待つか、なるべく薄手のウｴアを着てグリップがなるべく身体の近くを通過するように意識されてはいかがでしょうか。もう一点付け加えるなら、ヘッドの動きと肩のライン（胸の動き）を連動させるように意識すると、方向性がよくなります。 参考になれば幸いです。